『コルテッツァ』とはスペイン語で『こんがり焼けた』という意味です。スペインのバルで出会った香ばしいチーズケーキにインスピレーションを受けて生まれた、当店オリジナルのチーズケーキです。 世界の様々なチーズや材料の配合を試し、試作を重ねてたどり着いたのは、チーズの香りと旨味を最大限に引き出した素朴な味わいのチーズケーキでした。

コルテッツァチーズケーキ ラムチェリーは、粒のままキルシュで煮たチェリーと、ラム酒を加えて薫り高く仕上げました。口の中に濃厚なチーズとラムチェリーのハーモニーが広がります。

コルテッツァチーズケーキは、小麦粉を一切使用しない専用工場で製造した、完全グルテンフリー食品です。